檢疫是家禽屠宰流水線中的重要一項工作,以下是屠宰流水線的檢疫工作的具體做法:家禽屠宰流水線在屠宰后檢疫結果處理中,要對宰后檢疫合格的豬胴體加蓋檢疫合格驗章及簽發(fā)動物及動物產(chǎn)品檢疫合格證明。
1、對于檢疫不合格的豬、殘豬按照相應的規(guī)定進行剔除、高溫、銷毀及工業(yè)用等處理。詳細做好檢疫結果記錄,包括各個崗位的檢疫情況,病豬的主要病變、診斷結果及處理情況,并保存資料兩年以上。
2、肉尸檢疫,屠宰流水線肉尸檢疫的主要內(nèi)容包括放血程度、肌肉、脂肪、淋巴結和腎臟等方面檢疫。首先判定放血程度,視檢皮膚、皮下組織、脂肪、肌肉、胸腔、腹腔、關節(jié)、筋腱。摘除腎上腺,剖檢頸淺背側(cè)淋巴結、股前淋巴結、腹股溝淺淋巴結、腹股溝深淋巴結,必要時,增檢頸深后淋巴結和胭淋巴結。摘除甲狀腺復檢蓋印,屠宰流水線在加蓋檢疫合格驗章前對肉尸進行全面的檢查,防止漏檢、錯檢,合格的加蓋檢疫驗章。
家禽屠宰流水線的保養(yǎng)對屠宰流水線的生產(chǎn)來說是很重要的。屠宰流水線在生產(chǎn)過程中會有一些正常的磨損。因此,保養(yǎng)尤為關鍵。下面分別介紹一下屠宰流水線的部位保養(yǎng)方法:
1.機頭電機的保養(yǎng)方法:
家禽屠宰流水線切不可將電機進水,因為這樣可能導致電機損壞,影響使用。也會縮短屠宰設備的使用壽命。
2、鏈條的保養(yǎng)方法:
家禽屠宰流水線的鏈條在長期的運轉(zhuǎn)后可能導致原來的潤滑油發(fā)熱揮發(fā),這樣容易導致家禽屠宰流水線的鏈條在運行過程中不平衡,噪聲增大,爬行等。向鏈條加上黃油或濃一點的潤滑油等。
3、家禽屠宰流水線機頭減速箱的維修及保養(yǎng)方法:
次使用在三個月左右將減速箱里的機油放凈,用柴油或汽油將減速箱里面清洗一下,放凈后將新的潤滑油加至觀察窗的中間即刻。以后每年將潤滑油換一遍就可以了。潤滑油太多可能引發(fā)減速箱發(fā)熱,電機負荷過大導致電機保護開關跳開。潤滑油太少可能引發(fā)減速箱發(fā)熱,噪聲增大及減速箱絞死而報廢。
隨著國內(nèi)各省市衛(wèi)生部門對定點屠宰的重視,中、小型禽類屠宰廠及將在市場競爭中逐漸被淘汰。大型屠宰場對先進的完整鴨屠宰流水線越來越青睞。在學習*技術和總結國內(nèi)實際生產(chǎn)經(jīng)驗的基礎上,盡快完善和開發(fā)符合我國國情、與國內(nèi)家禽業(yè)發(fā)展相適應、技術水平達到或接近國外同期先進水平的家禽屠宰設備。隨著禽屠宰加工設備發(fā)展單一化,中、小型禽類屠宰廠在市場競爭中逐漸被淘汰,逐步形成3-4家機械制造廠為骨干的家禽屠宰設備制造隊伍。
鴨屠宰流水線
不過,在使用鴨屠宰流水線的時候我們也需要做好設備的維護,檢修工作:
1、用戶在維護,調(diào)試屠宰流水線時,注意,必須要切斷總電源。
2、其次,在維護設備的時候還需要注意的問題就是,設備上的鏈條、軸、皮帶、皮帶輪和其他的運轉(zhuǎn)部分都要設置防護板。
3、在操作屠宰流水線的時候,操作人員要熟練的掌握各個機械的性能、構造、維護方法和操作。
4、在使用設備前一般需要對設備進行試車,等到各個部件運轉(zhuǎn)正常后再開始工作。
5、機械運轉(zhuǎn)中如有不正常情況或發(fā)生其他故障時,應立即切斷電源,停車檢修。